Rapu Caesar
Alkanutta rapukautta voi juhlistaa maukkaasti salaatilla. Uotilan rapu-caesar-salaatti pitää yllään jokirapujen lisäksi tietenkin rapeita leipäkrutonkeja! Tähän salaattiin laitetaan rapeita lehtisalaatteja, sekä tomaattia ja kurkkua vielä kun niiden sesonki on makoisa!
- Perunalimppu
- Salaatti
Ainekset
- viipaletta Uotilan vaaleaa leipää5
- oliiviöljyä⅓ dl
- Timjaminoksia
- Sormisuolaa
- anjovisfileitä65 g
- valkosipulinkynttä3 kpl
- täysmajoneesia200 g
- parmesanraastetta¾ dl
- vettä2-3 rkl
Valmistusohjeet
- Paloittele leipäviipaleet kuutioiksi ja levitä ne leivinpaperin päälle uunipellille. Kaada öljyä leipäkuutioiden päälle ja ripottele sormisuolaa sekä pippuria mausteeksi.
- Sekoita leipäkuutiot hyvin, jotta mausteet ovat tasaisesti. Lisää vielä muutama timjamin oksa. Paista 150 asteisessa uunissa noin 12-15 min tai kunnes ovat kullanruskeita. Jäähdytä ennen tarjoilua.
- Soseuta anjovisfileet ja valkosipulinkynnet sauvasekoittimella ja lisää majoneesi sekä parmesanraaste. Sekoita massa tasaiseksi ja ohenna kastiketta tarvittaessa vedellä. Mausta vielä mustapippurilla.
- Salaattiin: rapeita salaatteja (kuten romaine, jääsalaatti), tomaattia ja kurkkua, parmesanjuustolastuja ja jokirapuja.
- Resepti ja kuva: Tekla Wannas
Leipäsuositus
Perunalimppu
