Poroa ja vihannessalaattia
Poro on parasta, varsinkin maukkaan perunalimpun kanssa! Tässä Uotilan ensimmäinen porosesongin reseptisuositus, jossa maistuvat myös kauden juurekset.
- Juhla
- Munaton
- Perunalimppu
- Välipala
Ainekset
- selleriä40 g
- lanttua50 g
- porkkanaa100 g
- ranskankermaa2-3 rkl
- Mustapippuria
- Piparjuurta
Valmistusohjeet
- Kuori juurekset ja paloittele ne pieniksi kuutioiksi. Keitä juureskuutioita suolatussa vedessä muutama minuutti ja valuta ne siivilän läpi hyvin sekä jäähdytä.
- Kun juurekset ovat hyvin jäähtyneet lisää ranskankermaa tai smetanaa, juuri sen verran, että juurekset muodostavat massan. Mausta massa mustapippurilla, hienolla merisuolalla. Raastamalla piparjuurta vielä mausteeksi, saat vielä maistuvamman lopputuloksen.
- Tarjoile juuressalaatti kylmäsavuporoleikkeen ja perunalimpun kera.
- Resepti ja kuva: Tekla Wannas
Leipäsuositus
Perunalimppu
