Kermainen kalakeitto ja tillivoi
Siikakeitto lämmittää mukavasti talvista pakkaspäivää. Lämmin kalakeitto onkin parasta limpun ja tillivoin kanssa.
- Keitto
- Maalaisruislimppu
- Munaton
- Pääruoka
- Perunalimppu
- Saaristolaislimppu
Ainekset
- iso sipuli1
- voita20 g
- porkkanaa2
- keittoperunaa500 g
- laakerinlehteä2
- tillinvarsi1
- kalalientä2 dl
- Hienoa merisuolaa ja valkopippuria myllystä
- kuohukermaa2 dl
- siikaa perattuna paloiteltuna (tai muuta kalaa, esimerkiksi lohta)400 g
- tuoretta tilliä hienoksi pilkottuna½ dl
- voita100 g
- tuoretta tilliä hienoksi pilkottuna½ dl
- Merisuolaa myllystä
Valmistusohjeet
- Ruskista pilkottu sipuli voissa, lisää pilkotut porkkanat ja mausteet, sekä tillinvarsi joukkoon. Kaada päälle 2 dl kalalientä ja lisää pilkotut perunat joukkoon. Lisää vettä niin paljon, että ainekset peittyvät.
- Juuresten ollessa kypsiä, nosta tillinvarsi pois keitosta ja lisää kerma (lisää tarvittaessa vielä kalalientä/nestettä), mausta muhennos merisuolalla ja mustapippurilla. Nostele siikapalat ja tuore tilli joukkoon ja tarjoile tillivoilla voidellun limppuviipaleen kera.
- Pehmennä voi ja sekoita tilli, sekä suola joukkoon. Maista suolaisuus ja lisää suolaa vielä tarvittaessa. Voitele limppuviipaleet tillivoilla ja tarjoile kalakeiton kanssa.
- Vinkki! Siikakeiton kanssa sopii hyvin perunalimppu ja saaristolaislimppu, jotka makeutensa vuoksi ovat oiva yhdistelmä siialle. Ruislimppu sopii erityisen hyvin lohikeiton ja toki myös siikakeitonkin kanssa.
- Resepti ja kuva: Tekla Wannas
Leipäsuositus
Maalaisruislimppu
LISÄÄ RESEPTEJÄ MAALAISRUISLIMPUSTA
