Sillikaviaari
Sillikaviaari on ehdottomasti limppujen paras ystävä ja oiva juhlatarjottava. Herkku on helppo valmistaa ja sen voi tarjoilla osana juhlapöytää tai alkupalana kuohuvan kanssa.
- Juhla
- Perunalimppu
Ainekset
- matjessilliä100 g
- smetanaa (2 prk)240 g
- tilliä2 rkl
- siianmätiä50 g
- Valkopippuria
Valmistusohjeet
- Sulata siianmäti (mikäli se on jäistä). Siianmädin ollessa hyvin vetistä on sitä parempi myös valuttaa hieman.
- Pilko matjessilli ja punasipuli pieniksi kuutioiksi.
- Leikkaa tilli hienoksi ja laita kaikki samaan kulhoon.
- Vatkaa smetana vaahdoksi ja mausta se valkopippurilla. Sekoita smetana ja pilkotut ainekset hyvin keskenään.
- Lisää viimeisenä siianmäti joukkoon. Mausta tarvittaessa vielä suolalla.
- Sillikaviaarin voi tarjota suoraan perunalimppuviipaleen päältä tai erillisestä astiasta limppujen vierestä.
- Resepti ja kuva: Tekla Wannas
Leipäsuositus
Perunalimppu
