Kanttarellikeitto
Ruislimpun syksyiseen kaverikuntaan kuuluu nyt metsän tarjoamat sienet. Kanttarellikeiton makua täydentää yksinkertaisuudessaan tuore ruislimppu paahdetun pekonin kera. Resepti toimii erinomaisesti myös tateille.
- Keitto
- Maalaisruislimppu
Ainekset
- voita30 g
- sipuli (n. 90 g)1
- kanttarelleja250 g
- vehnäjauhoja2 rkl
- kanalientä3 dl
- kermaa2 dl
- hienonnettua merisuolaa1-2 tl
- Mustapippuria
Valmistusohjeet
- Renssaa kanttarellit puhdistamalla mahdolliset havuset pois ja repimällä sienet pienemmiksi. Freesaa hienonnettu sipuli kattilassa voin kanssa, lisää kanttarellit ja jatka freesaamista n. 5 min.
- Ripottele vehnäjauhot sieniseoksen päälle ja kypsennä niitä tovi kattilassa. Kaada kanaliemi nauhana kattilaan, koko ajan hyvin sekoittaen. Lisää kerma ja nauti keitto paahdetun ruislimpun ja uunissa paistetun pekonin kera!
- Resepti ja kuva: Tekla Wannas
Leipäsuositus
Maalaisruislimppu
LISÄÄ RESEPTEJÄ MAALAISRUISLIMPUSTA
