Alkanutta rapukautta voi juhlistaa maukkaasti salaatilla. Uotilan rapu-caesar-salaatti pitää yllään jokirapujen lisäksi tietenkin rapeita leipäkrutonkeja! Tähän salaattiin laitetaan rapeita lehtisalaatteja, sekä tomaattia ja kurkkua vielä kun niiden sesonki on makoisa!